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「腹が立つ」「腹をくくる」「腹黒い」「腹を割って話す」「腑に落ちる」…感情（脳）と腹（腸）を結び付ける言葉の数々。「緊張してお腹が痛くなる」経験則からその相関性を感じる方も居るのではないでしょうか。 腸には脳に情報を伝達 […]

肉はたんぱく質が多い事こそがデメリット× たんぱく質を含む食品は、必須アミノ酸がバランス良く含まれているものが、良質なたんぱく質とされています。 これを数値化したものが＂アミノ酸スコア＂と呼ばれる、たんぱく質の点数（１０ […]